Német nemzetiségi tájházat avattak Tarjánban


A települést 275 évvel ezelőtt benépesítő 40 sváb család letelepítésének évfordulójára emlékezve német nemzetiségi tájházat avattak szombaton a Komárom-Esztergom megyei Tarjánban.
    Az idén épp százéves, hagyományos oszlopsoros, tornácos házban a falu helytörténeti gyűjteményéből és az itt élők adományaiból berendeztek egy tisztaszobát és egy sváb konyhát - mondta el Marx Ernő polgármester az MTI-nek.
    Az épület további részében közösségi szobát alakítottak ki, ahol a 2700 fős falu civil körei tarthatják összejöveteleiket. A rendezvények látogatóinak kiszolgálására főzőkonyhát is kialakítottak.
    A telek hátsó részében egy régi kovácsműhely berendezése látható, mellette őrzik a település 100 éves halottaskocsiját, valamint egy félig nyitott színben mezőgazdasági szerszámokat állítottak ki a gépesítés előtti időkből.
    A teljesen felújított vályogház homlokzatán, az utcára néző ablakok között, az 1912-es évszám mellett a korabeli tábla hirdeti a tulajdonos, Krancz Ferencz nevét. A ház felújítására a község 15 millió forintot nyert a Leader-pályázaton.

2012. május 26., szombat (MTI)

Emlékparkot avatnak a szatmári svábok betelepülésének évfordulója alkalmából a vállaji strudlifesztiválon


Emlékparkot avatnak a szatmári svábok betelepülésének évfordulója alkalmából a Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei Vállajon megrendezendő strudlifesztivál keretében vasárnap.    A svábok egyik leghíresebb süteményéről elnevezett gasztronómiai rendezvényt idén tizenharmadik alkalommal rendezik meg a magyar-román határ mellett fekvő, ezer lelkes - magyarok és kisebb részben német anyanyelvűek által lakott - községben.
    A fesztivál idei különlegessége, hogy a szatmári svábok betelepítésének háromszázadik évfordulója alkalmából egy emlékparkot és egy emlékművet avatnak a településen - mondta el Vilmos István polgármester csütörtökön az MTI-nek.
    A németországi svábok betelepítése az 1711-es szatmári béke után kezdődött el Szatmár megyében a vidék földesura, gróf Károlyi Sándor kezdeményezésére, aki az 1712-től folyamatosan érkező telepeseket többek között a nagykárolyi és a szatmárnémeti birtokain helyezte el. A bevándorlók a Duna-menti német településekről, többek között Ulmból indultak el a csak Ulmer Schachtelnek (ulmi skatulya) nevezett ladikjaikkal, amelyek a hosszú hajóút után Visegrádnál kötöttek ki.
    Az ulmi skatulya méretarányosan kicsinyített mása lesz kiállítva a Scwabischer Parkban - tette hozzá Vilmos István. A vasárnapi ünnepségen részt vesz Jakab István, az Országgyűlés alelnöke, Vinnai Győző megyei kormánymegbízott, Heinek Ottó, a Magyarországi Németek Országos Önkormányzatának elnöke, valamint jelen lesz az Emberi Erőforrás Minisztérium képviselője is.
    A vállaji strudlifesztivál a hagyományoknak megfelelően lovasok, lovasfogatok és mazsorettek felvonulásával kezdődik, majd a fogathajtó versennyel, valamint kulturális programokkal folytatódik. A fesztiválról idén sem hiányozhat a gasztronómia: a strudliversenyre benevezett hét csapat a saját receptjei alapján süti meg és ízesíti a tradicionális ételt.
    A strudli a régi sváb recept szerint négy deci tejföl, egy egész tojás, két tojássárgája, szódabikarbóna, só és liszt felhasználásával készül, az összetevőkből könnyű tésztát gyúrnak. A tésztát vékonyra nyújtják, felét töltelékkel, szilvalekvárral, túróval vagy főzött és péppé tört burgonyával megtöltik, a tészta másik felét pedig ráterítik. Nyújtófa segítségével 10-10 centiméteres kockákat nyomnak bele, és az "árkokat" kézzel is jól összenyomkodják, derelyevágóval pedig körülvágják a kockákat, majd bő olajban kisütik.
    Másutt a nyers tészta hozzávalóin változtatnak némileg, sőt a tölteléken is. A Nyírség egyes részein vagy Erdélyben például fahéjjal, kakaóval vagy vaníliával ízesítik a felhasznált burgonyapépet. A strudli mellett a tájegységre jellemző ételek és italok kóstolására is lehetőség nyílik közönségnek.
    A fesztivált határrendészeti kutyás és fegyverbemutató, horgászverseny, illetve hastáncosok és tánccsoport fellépései színesítik. Este az egyik tehetségkutatóból ismert Kocsis Tibor és Muri Enikő ad koncertet, a rendezvény pedig tíz órakor tűzijátékkal zárul Vállajon.